Bambusblatt -Flavonoide als neue Lebensmittelzutaten
February 19, 2024
01 Nationale Ankündigung
Am 19. Dezember 2014 gab die National Health and Family Planning Commission eine Mitteilung (Nr. 20 von 2014) heraus, in der neun neue Lebensmittelzutaten, einschließlich Tomatensamenöl ihre Quelle, Produktionsprozess, Verbrauch, Qualitätsanforderungen und Nutzungsumfang:
02 Die Hauptfunktionen und Auswirkungen von Bambusblatt -Flavonoiden
1. Antioxidative Wirkung Bambusblatt -Flavonoide haben die Funktion, freie Radikale, Superoxidanionen -Radikale und andere freie Radikale im Körper zu klären. 2. Die Blutlipidfunktion regulieren Tier- und klinische Studien haben gezeigt, dass Bambusblatt-Flavonoide die Serumtriglyceridspiegel bei Tieren und Menschen signifikant reduzieren und den Lipoprotein-Cholesterinspiegel mit hoher Dichte erhöhen können. 3. Anti -Hypoxie -Wirkung auf ganze Tiere Es gibt Patente in China, die die Anti -Hypoxie -Wirkung von Bambusblatt -Flavonoiden bei ganzen Tieren untersucht haben. Es wurde bestätigt, dass Bambusblatt -Flavonoide die Überlebenszeit von Mäusen verlängern können, die mit Natriumnitrit, Kaliumcyanid und Lidocain vergiftet sind, und können auch die Zeit für das Verschwinden von Elektrokardiogram bei Mäusen mit Trachealverschluss verlängern. Daher haben Bambusblatt -Flavonoide die Wirkung von Anti -Hypoxie und Myokardhypoxie bei ganzen Tieren. 4. Auswirkungen auf Myokard- und Koronararterien Patentversuche haben gezeigt, dass Bambusblatt -Flavonoide die Auswirkungen von erweiterten koronaren Blutgefäßen, zunehmendem Koronarfluss und zunehmender Myokardkontraktilität haben. Darüber hinaus zeigte die niedrig dosierte Bambusblatt-Flavonoidgruppe bessere Ergebnisse zu einer zunehmenden Myokardkontraktilität als die Salvia Miltiorrhiza-Gruppe. Es gibt auch Patente, die sich beweisen, dass Bambusblatt -Flavonoide die Myokardischämie erheblich verbessern können, einen bestimmten schützenden Effekt auf die Myokardischämie haben und im Vergleich zur Salvia Miltiorrhiza -Gruppe signifikante Vorteile haben. 5. Schutzwirkung auf die Gehirnischämie Die Ergebnisse des Patentversuchs zeigen, dass die Dosierung von Bambusblatt-Flavonoiden 10-40 mg/kg beträgt, die neurologische Symptome von Ratten nach der Modellierung bis zu einem gewissen Grad den Bereich des Gehirninfarkts verringern und fokale hirnisch-ischämte Verfälschung lindern. 6. Die Wirkung der Aggregation und der Thrombose der Antikets Sowohl in vivo als auch In -vitro -Experimente zur Anti -Thrombozyten -Aggregation bei Kaninchen haben gezeigt, dass Bambusblatt -Flavonoide die Thrombozytenaggregation signifikant hemmen und die Thrombusbildung hemmen können
03 Anwendung von Bambusblatt -Flavonoiden
In den letzten Jahren, mit dem zunehmenden Bewusstsein für die Lebensmittelsicherheit bei Menschen, sind natürliche, nahrhafte, sichere und multifunktionale natürliche Lebensmittel immer beliebter geworden, und die Entwicklung und Verwendung natürlicher Lebensmittelzusatzstoffe steigt. In Fleischprodukten, Wasserprodukten, Gewürzen, Milchprodukten, Getränken, Ölen, Weinen, Puff -Lebensmitteln und Gebäck wird in der Lebensmittelindustrie weit verbreitet. 1. Anwendung in Fleischprodukten In Fleischprodukten angewendet, hat es nicht nur antioxidative Eigenschaften, die mit Vitamin E vergleichbar sind, sondern auch signifikant die Menge an Nitrat- oder Natriumnitrit, hemmt die Bildung von Nitrosaminen, verbessert die Sicherheit von Fleischprodukten, verbessert die Farbe und Textur von Fleischprodukten, verbessert, Fleischprodukte, Fleischprodukte,, die Sicherheit von Fleischprodukten,, verbessert, verbessert die Fleischprodukte, die Sicherheit, die Textur, die Fleischprodukte, die Sicherheit, die Fleischprodukte, die Sicherheit, die Textur, die Fleischprodukte, die Sicherheit, die Fleischprodukte, die Sicherheit, die Fleischprodukte, die Sicherheit und verbessert die Produktleistung in Kombination mit Vitamin C oder Isovitamin C. 2. Anwendung in der aquatischen Verarbeitung und Aquakultur Bambusblatt-Flavonoide haben einen gewissen antibakteriellen und frischempfindlichen Effekt. Malaysische Garnelen und chinesische, weich geschälte Schildkröten wurden in temporäre Teiche, die Bambusblatt -Flavonoide enthielten, platziert, und nach 24 Stunden wurden Experimente bei Raumtemperatur, niedriger Temperatur und hoher Temperatur oxidationsfördert. Das Experiment zeigte, dass die antioxidative Leistung und die Farbretention signifikant höher waren als die Kontrollgruppe. 4. Anwendung in Milchprodukten Das Hinzufügen einer bestimmten Menge an Bambusblatt -Flavonoiden während der Verarbeitung von sterilisierter Milch kann die antioxidative Aktivität und die Resistenz des freien Radikals des Produkts erheblich verbessern und gleichzeitig stabile sensorische und kolloidale Eigenschaften aufrechterhalten. Es gibt auch Berichte über die Fermentierung des Extrakts aus leichten Bambusblättern mit frischer Milch zur Herstellung von Gesundheitsjoghurt mit gutem Exportempfindlichkeit und reichhaltiger Ernährung. 5. Anwendung in der Gewürze Als Kontrollen wurden Tee -Polyphenole und Leerzeichen hinzugefügt. Durch die Bestimmung des Peroxidwerts und des gesamten Carbonylverbindungsgehalts, der sensorischen Bewertung und der Farbdifferenzanalyse zeigten die Ergebnisse, dass die Zugabe von Bambusblattflavonoiden keinen signifikanten Einfluss auf die Gesamt sensorische Qualität des Produkts hatte: den antioxidativen Effekt der Zugabe von 0,03% Bambusblatt -Flavonoide waren besser als die gleiche Dosis Tee -Polyphenole. 6. Anwendung in Puff -Lebensmitteln Während des Ölhängerprozesses von Puff -Reiskuchen wurde Palmöl, das Bambusblatt -Flavonoide enthielt, auf die Oberfläche des Kuchenembryos gesprüht. Nach dem Abkühlen und Verpackungen wurde das Produkt einem Pro -Oxidationstest unterzogen. Untersuchungen zeigten, dass die antioxidative Wirkung von Bambusblatt -Flavonoiden signifikant stärker war als die von Tee -Polyphenolen, etwas besser als tert Butylhydrochinon. 7. Anwendung in essbarer Öl Bei der Verarbeitung von Speiseöl kann das Öl während der Lagerung einer Ranzigkeitsreaktion erfahren, die nicht nur Änderungen der sensorischen Eigenschaften wie Farbe und Geruch verursacht, sondern auch nachteilige Auswirkungen auf den Körper hat. Daher werden Bambusblatt -Flavonoide üblicherweise als Antioxidantien in der Verarbeitung verwendet, um die Qualität des Öls zu gewährleisten. 8. Anwendung im Brauenwein Das Hinzufügen von Bambusblatt -Flavonoiden zu Wein, gelbem Wein und Bier kann dem Produkt nicht nur ein leichter Bambusaroma und einen sanften Geschmack verleihen, sondern auch seine Antioxidans- und Lagerstabilität verbessern. 9. Anwendung in Getränken Bei der Getränkeverarbeitung können Bambusblatt -Flavonoide Produkte ein klares Aroma und eine Stabilität von Bambusblättern verleihen. Wenn Sie als Beispiel Orangensaftgetränke einnehmen, kann der synergistische Effekt von Bambusblatt -Flavonoiden und Vitaminen die Farbe des Produkts nach einem Jahr immer noch als orangefarbenes Gelb aufrechterhalten, und der Verlust von Vitamin C ist im Vergleich zur Kontrollgruppe nur durchschnittlich. Darüber hinaus haben Bambusblatt -Flavonoide eine gute Kompatibilität mit Orangensaft. Darüber hinaus ist das Produkt in Kombination mit einigen kohlensäurehaltigen Getränken auch reich an funktionellen Faktoren von Flavonoiden, die eine Rolle bei der Löschung der Hitze der Hitze des Dursts, der Förderung des Schluckens und der Diuresis werden häufig als neue Art von Ernährungsgesundheit eingesetzt werden Produkt. 10. Anwendung in funktionellen Lebensmitteln Die Ernährungs- und gesundheitlichen Vorteile von Flavonoiden von Bambusblatt waren für viele Wissenschaftler ein Schwerpunkt auf der Aufmerksamkeit. Wenn sie in Kapseln verwendet werden, haben sie die Auswirkungen des Reduzierens des Blutdrucks, des Absenkens von Lipiden, dem Schutz kardiovaskulärer und zerebrovaskulärer Systeme, Antioxidationsmittel und Anti-Aging sowie Reduktion des Tumorauftretens.
