Werden künstliche Süßstoffe gesünder als Zucker sein?

May 06, 2024

Künstliche Süßstoffe reduzieren den zusätzlichen Zuckergehalt und die entsprechenden Kalorien und die Süße. Eine in PLOS Medicine von Charlotte Debras und Mathilde Touvier von Inserm sowie die Universität von Sorbonne Paris Nord und Kollegen in PLOS Medicine veröffentlichte Studie legt nahe, dass einige künstliche Süßstoffe mit einem erhöhten Krebsrisiko verbunden sind.
Millionen von Menschen konsumieren diese Lebensmittel und Getränke, die jeden Tag künstliche Süßstoffe enthalten. Die Sicherheit dieser Additive war jedoch immer umstritten. Um die potenzielle Karzinogenität künstlicher Süßungsmittel zu bewerten, analysierten die Forscher Daten von 102865 französischen Erwachsenen, die an der Studie Nutrinet Sant é teilnahmen. Die Nutrinet Sant é-Studie ist eine webbasierte Kohortenstudie, die 2009 vom Forschungsteam (Nutrition Epidemiology Research Team) initiiert wurde.

Forscher sammelten Daten zur künstlichen Süßstoffaufnahme aus 24-Stunden-Ernährungsunterlagen. Nach dem Sammeln von Krebsdiagnoseinformationen während der Nachuntersuchung führten die Forscher statistische Analysen durch, um den Zusammenhang zwischen künstlicher Süßstoffaufnahme und Krebsrisiko zu untersuchen. Sie haben sich auch an eine Reihe von Variablen angepasst, darunter Alter, Geschlecht, Bildung, körperliche Aktivität, Raucher, Körpermassenindex, Größe, Gewichtszunahme während der Nachuntersuchung, Diabetes, Familiengeschichte von Krebs und Ausgangsaufnahme von Energie, Alkohol, Natrium , gesättigte Fettsäuren, Ballaststoffe, Zucker, Vollkornnahrungsmittel und Milchprodukte.

Forscher haben festgestellt, dass Probanden, die eine große Menge künstlicher Süßstoffe verbrauchen (insbesondere Aspartam und Paracetamol-K), im Vergleich zu Nichtbenutzern ein höheres Krebsrisiko haben (Hazard-Verhältnis 1,13, 95% Konfidenzintervall 1,03 bis 1,25). Das Risiko von Brustkrebs und Fettleibigkeitskrebs ist höher.

Diese Studie hat mehrere wichtige Einschränkungen; Die diätetische Aufnahme ist selbst gemeldet. Auswahlverzerrung kann auch ein Faktor sein, da die Teilnehmer eher weiblich sind, ein höheres Bildungsniveau haben und ein gesundes Verhalten aufweisen. Die Beobachtungsform dieser Studie legt auch nahe, dass eine verbleibende Verwirrung möglich ist und umgekehrte kausale Beziehungen nicht ausgeschlossen werden können. Weitere Untersuchungen sind erforderlich, um diese Ergebnisse zu bestätigen und ihre potenziellen Mechanismen aufzuklären.

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Nach Angaben des Autors unterstützen die Forschungsergebnisse die Verwendung künstlicher Süßstoffe nicht als sichere Alternative zu Zucker in Lebensmitteln oder Getränken und liefern wichtige und neuartige Informationen, um Kontroversen über ihre potenziellen negativen gesundheitlichen Auswirkungen anzugehen. Obwohl diese Ergebnisse in anderen groß angelegten Gruppen repliziert und durch experimentelle Studien aufgeklärt werden müssen, um ihre zugrunde liegenden Mechanismen aufzuklären .

Die Autoren der Studie fügten hinzu: "Die Ergebnisse der Nutrinet Ant é -Kohorte (n = 102865) legen nahe, dass künstliche Süßstoffe, die in vielen Nahrungsmittel- und Getränkemarken auf der ganzen Welt gefunden wurden Studien.

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