Überblick über funktionelle Zutaten in Sporternährungsnahrung

April 19, 2024

Sport kann in professionelle Sport- und Massensportarten unterteilt werden. Professionelle Sportarten erfordern das Potenzial des Einzelnen in Bezug auf körperliche Fitness, körperliche Fitness und sportliche Fähigkeiten sowie die Durchführung wissenschaftlicher und systematischer Trainings und Wettbewerbe. Daher ist Sporternährungskost zu einem wichtigen Essen für das Training und den Wettbewerb für Profisportler geworden.
Im Jahr 2016 hat der Staatsrat den "National Fitness Plan (2016-2020)" ergeben, der darauf hinwies, dass die Umsetzung des Nationalen Fitnessplans eine wichtige Entwicklungsstrategie des Landes ist.
Bis 2020 wird die Zahl der Personen, die einmal oder mehr an körperlicher Bewegung teilnehmen, 700 Millionen erreichen, die Zahl der Personen, die regelmäßig an körperlicher Bewegung teilnehmen, erreicht 435 Millionen und die Gesamtskala des Sportverbrauchs wird 1,5 Billionen Yuan erreichen.
Basierend auf diesem Hintergrund sind Experten für Sporternährung und Industrievertreter im Allgemeinen der Ansicht, dass die chinesische Sporternährungs -Lebensmittelindustrie die beste Gelegenheit einleiten wird, von klein bis groß zu wachsen, vom Servieren von professionellen Sportarten bis hin zu Massensportarten.

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Das Konzept und die Klassifizierung von Sporternährungskost

Sporternährungskost ist eine Art funktionaler Lebensmittel im Zusammenhang mit Sport. In den letzten Jahren hat sich Sporternährung weltweit beliebt geworden und hat sich schnell entwickelt.
Gemäß den allgemeinen Regeln für die National Food Safety Standard für Sporternährungsmittel (GB 24154-2015) werden Sporternährungsmittel in drei Kategorien für unterschiedliche Energie- und Proteinbedürfnisse unterteilt, nämlich Energiegänzung, Energiekontrolle und Proteinergänzung. Für besondere Bedürfnisse verschiedener Sportarten sind sie in drei Kategorien unterteilt: Geschwindigkeit und Stärke, Ausdauer und Wiederherstellung nach dem Training.

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Überblick über funktionelle Zutaten in Sporternährungsnahrung

Wenn Sie eine bestimmte Menge an funktionellen Inhaltsstoffen zu Spornahrungsnahrungsmitteln hinzufügen, können Sie die Energieerschöpfung effektiv, die Ansammlung von Stoffwechselprodukten wie Milchsäure, Schäden mit freiem Radikal und Ermüdung des Zentralnervensystems, die während des Trainings auftreten, effektiv lindern. Es spielt eine wichtige Rolle bei der Regulierung der Körperfunktionen, der Beschleunigung der Ermüdungseliminierung und der Förderung der funktionellen Genesung.

2.1 Peptide und Aminosäuren der verzweigten Kette

In den letzten Jahren hat die Forschung bestätigt, dass viele aktive Peptide, die durch enzymatische Hydrolyse von Proteinen erhalten wurden, bessere funktionelle Eigenschaften aufweisen als ursprüngliche Proteine. Es gibt auch Hinweise darauf, dass kleine Molekülpeptide leichter absorbiert werden als Proteine oder Aminosäuren, die während des Trainings schnell wiederherstellen und die physikalische Festigkeit verbessern und das negative Gleichgewicht der Skelettmuskelproteine verringern können.
Der Metabolismus der Aminosäuren der verzweigten Kette hängt eng mit der müden induzierten Bewegung zusammen, und längeres Training kann Veränderungen im Plasma -Aminosäureprofil verursachen, was zu zentraler Müdigkeit führt.
Die Ergänzung einer bestimmten Menge an verzweigten Kettenaminosäuren während des Trainings kann die Ermüdung verzögern, die Verwendung von Aminosäuren im Muskelgewebe fördern, Muskelglykogen retten und den Abbau des Muskels verringern.
Darüber hinaus haben Studien gezeigt, dass verzweigte Kettenaminosäuren freie Radikale, die durch Bewegung verursacht werden, lindern können, die Blutlaktatkonzentration nach dem Training reduzieren, nach dem Training einen gewissen Einfluss auf die körperliche Genesung haben und die Übungsfähigkeit des Körpers verbessern können.
Glutamin ist eine nicht essentielle Aminosäure, hat jedoch von der medizinischen Ernährungsgemeinschaft viel Aufmerksamkeit auf sich gezogen und wird in der Sporternährung weit verbreitet.
Glutamin ist die am häufigsten vorkommende Aminosäure in Gehirn, Muskeln und Blut und ein Vorläufer für verschiedene Aminosäuren. Daher hat Glutamin eine hohe Nutzungsrate und wird während des Trainings schnell konsumiert. Eine rechtzeitige Ergänzung zu diesem Zeitpunkt kann den Athleten helfen, ihre körperliche Stärke wiederzugewinnen.
Gegenwärtig hat die Forschung bestätigt, dass Soja -Peptide, Erdnusspeptide, Maca -Peptide, Reisrestepeptide, Glutathion usw. alle Anti -Übungs -Müdigkeitseffekte haben.

2.2 aktive Substanzen pflanzen

In den letzten Jahren wurde festgestellt, dass viele pflanzliche Substanzen Anti -Training -Ermüdungsfunktionen aufweisen und auf Sporternährungsmittel angewendet werden können.
In Bezug auf pflanzliche Polysaccharide können Kastanienpolysaccharide die Ausdauer der Bewegung erheblich verbessern, den Gehalt an Blutlaktat- und Blutstickstoff nach dem Training verringern und den Gehalt an Muskelglykogen und Leberglykogen erhöhen. Jujube Polysaccharid kann die Schwimmzeit von Mäusen unter Belastung verlängern, den Leberglykogengehalt erhöhen, den Halt des Serum Harnstoffstickstoffs und einen niedrigeren Blutlaktatgehalt verringern. Yangqicai Polysaccharid kann die Schwimmzeit der Gewichtsbedeckung von Mäusen verlängern, den Leberglykogengehalt erhöhen, die Serum -SOD -Aktivität verbessern und die Serum -MDA-, Muskellaktat- und Serum -Harnstoff -Gehalt verringern. Darüber hinaus wurde bestätigt, dass Polysaccharide aus Ganoderma lucidum, Cordyceps sinensis und Aloe Vera als Anti -Übungs -Müdigkeitsaktivität aufweist.
In Bezug auf die Anti -Müdigkeit -Eigenschaften kann das rote Pigment von Rüben die Schwimmzeit von Mäusen unter Last verlängern, Blutlaktat- und Serum Harnstoff -Stickstoffgehalt reduzieren, ihre Clearance -Rate beschleunigen, Leberglykogen- und Muskelglykogengehalt erhöhen und Anti -Müdigkeitseffekte haben. Rosenpigment kann die Zeit für Mäuse zum Schwimmen bis zur Erschöpfung erheblich verlängern, die Aktivität von SOD und GSH-PX in ihrem Serum- und Skelettmuskel nach dem Training erhöhen und den Blutlaktatgehalt in ihrem Serum- und Skelettmuskel verringern.
In Bezug auf die Flavonoid -Anti -Müdigkeit verlängerte Soja -Isoflavone die Schwimmerschöpfungszeit bei Mäusen signifikant, erhöhten Gehalt an serumfreiem Fettsäure und verringerten Blutlaktat- und Harnstoff -Stickstoff; Houttuynia cordata-Flavonoide können die Gewichtsstrahlzeit von Mäusen erheblich verlängern, die Ansammlung von Blutlaktaten beseitigen, die Zersetzung von stickstoffhaltigen Substanzen nach dem Training verlangsamen, die Reserve des Leberglykogens in Übungsmäusen erhöhen und Anti-Müdigkeitsaktivität aufweisen. Die Flavonoide von Gannan Navel Orange Peel können die Schwimmzeit von Mäusen unter Lasterschöpfung verlängern, den Gehalt an Serum Harnstoff -Nitrogen- und Lebergewebe Malondialdehyd verringern, die Aktivität der Superoxiddismutase signifikant erhöhen, und die orange Peel -Flavonoide haben eine starke Anti -Tödel -Aktivität.
In Bezug auf die Polyphenol -Anti -Müdigkeit können die Polyphenole in der Samenschicht von Euryale die Leberglykogen- und Muskelglykogenreserven von müden Mäusen erhöhen, die Serum Harnstoffstickstoffspiegel reduzieren und den Gehalt an Laktatdehydrogenase in Serum und Leber erhöhen. Die Polyphenole in der Samenschicht von Euryale haben die Wirkung von Anti -Müdigkeit und Verbesserung der Hypoxie -Toleranz; Tee -Polyphenole können die Erschöpfungszeit von Ratten verlängern, den Harnstoff- und Blutlaktatgehalt nach dem Training verringern, die Aktivität von Blutlaktatdehydrogenase erhöhen und den signifikantesten Anti -Müdigkeit -Effekt bei einer Dosis von 300 mg/kg aufweisen.

2.3 Taurin

Taurin ist eine bedingt essentielle Aminosäure im menschlichen Körper, die die Stabilität der Membranstruktur aufrechterhalten und das osmotische Gleichgewicht regulieren kann. Es wirkt sich vorbeugend auf Lipidperoxidationsreaktionen in Zellmembranen aus und ist ein wichtiges Zellschutzmittel.
Die Produktion von freien Radikalen während der körperlichen Aktivität nimmt zu, was zu Lipidperoxidationsreaktionen im Biofilm des Körpers führen kann, wodurch die Übungsfähigkeit verringert wird. Taurin kann die Aktivität des antioxidativen Enzymsystems im Körper verbessern und so die antioxidative Kapazität des Körpers und die Verbesserung der Übungsfähigkeit verbessern.
Darüber hinaus kann Taurin Ca2+Homöostase -Störungen effektiv regulieren. Müdige Bewegung kann zu Lipidperoxidation und Ca2+-Homöostasenerkrankungen führen, und Taurin hat einen guten Einfluss auf sie. Daher wird Taurin häufig als funktionaler Bestandteil für Sporternährungsmittel hinzugefügt.

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass zusätzlich zu Peptiden und verzweigten Kettenaminosäuren in den letzten Jahren auch umfangreiche Forschungen an funktionellen Komponenten wie Polysacchariden, Polyphenolen und Pigmenten in Sporternährung durchgeführt wurden. Mit der kontinuierlichen Vertiefung der Forschungsarbeiten wird angenommen, dass mehr funktionelle Komponenten für Sporternährungsmittel angewendet werden, um die allgemeine Sportbevölkerung zu bedienen.

Shaanxi Huike Botanical Development Co., Ltd. Ein integriertes Unternehmen, das sich auf natürliche Produkte, Produkte und Dienstleistungen für Pflanzenextrakte konzentriert. Wir konzentrieren uns hauptsächlich auf pharmazeutische, funktionelle Lebensmittel, gefriergetrocknetes Pulver, natürliche Pigment, Homologie der Medizin und Lebensmittel, Getränke, Getränke und andere Geschäftsdienstleistungen.
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2024-04-18

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