Lebensmittelzutaten werden neue Mitglieder hinzufügen: N-Acetylglucosamin

May 21, 2024

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Die zweitgrößte Grundkomponenteneinheit natürlicher Polysaccharide in der Natur

N-Acetylglucosamin (GLCNAC), systematisch mit 2-Acethlamino-2-Desoxyglucose bezeichnet, ist ein wichtiges multifunktionales Monosaccharid, das in den Bereichen Medizin, Lebensmittel und chemische Industrie weit verbreitet ist. GLCNAC ist die grundlegende Einheit von Chitin, dem zweitgrößten natürlichen Polysaccharid in der Natur, mit reduzierenden Eigenschaften. Glucosamin (GLCN), das aus der Deacetylierung von GLCNAC erhalten wurde, ist die grundlegende Komponente einiger wichtiger Polysaccharide in menschlichen Zellen.

N-Acetylglucosamin ist in der Natur weit verbreitet, nicht nur in mikrobiellen Gemeinschaften wie Pilzen und Bakterien, sondern auch in großen Mengen in Tier- und Pflanzenzellen. Darüber hinaus ist GLCNAC eine wichtige Voraussetzung für die Synthese bifidogener Faktoren und auch ein wichtiger Bestandteil von Polysacchariden wie Hyaluronsäure, Heparin und Keratinsulfat im Körper, wobei normale physiologische Funktionen aufrechterhalten werden.

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Die Quell- und Vorbereitungsmethode von GLCNAC

Die überwiegende Mehrheit der Tiere, Pflanzen, Bakterien, Hefe, filamentöse Pilze und andere Mikroorganismen können GLCNAC synthetisieren. Die Krebstiere von Organismen wie Garnelen, Krabben und Schalentieren enthalten reichlich GLCNAC, was auch ein wichtiger Bestandteil der Zellwände der meisten Bakterien und Pilze ist. Es gibt drei Hauptmethoden zur Herstellung von GLCNAC: chemische Methode, mikrobielle Fermentationsmethode und enzymatische Hydrolyse.
Derzeit werden die meisten GLCNAC und seine Derivate wie Glucosamin durch chemische Prozesse auf dem Markt erhalten. Die chemische Methode erzeugt direkt GLCNAC, indem Garnelen- und Krabbenschalen (mit einer großen Menge Chitin) mit Säure (Alkali) behandelt werden. Die mikrobielle Fermentationsmethode beinhaltet hauptsächlich die Fermentationsmikroorganismen und die Fermentierung von Glukose als Substrat zur Herstellung von GLCNAC. Die enzymatische Hydrolyse ist eine Methode, um GLCNAC aus Garnelen- und Krabbenschalen durch den synergistischen Abbau eines oder mehrerer Enzyme zu erhalten. Die biologische Vorbereitungsmethode ist relativ umweltfreundlicher und effizienter und wird von den Verbrauchern leichter akzeptiert.

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Verschreibungspflichtige oder rezeptfreie Medikamente in europäischen Ländern

Die aus der Deacetylierung von GLCNAC erhaltene GLCN wurde als verschreibungspflichtiges oder rezeptfreies Medikament zur Behandlung von Arthritis in einigen europäischen Ländern verwendet, da es Arthritis durch normalen menschlichen Stoffwechsel wirksam behandeln und die gemeinsame Heilung der Gelenkheilung nach Frakturen fördern kann.
Darüber hinaus sind als wichtige Vorläufer von Glykosaminoglykanen im menschlichen Körper wie Hyaluronsäure, Chondroitinsulfat und Keratinsulfat, GLCNAC und GLCN auch für die Reparatur und Aufrechterhaltung der Gesundheit des menschlichen Knorpels wesentlich. Mit zunehmendem menschlichem Körper nimmt seine Fähigkeit, GLCNAC und GLCN zu synthetisieren und zu metabolisieren, allmählich ab. Durch die Ergänzung von GLCNAC und GLCN kann eine weitere Verschlechterung des menschlichen Knorpelschadens effektiv verhindern und eine rechtzeitige Reparatur des beschädigten Knorpels fördern, während die Gesundheit aufrechterhalten wird.

Wissenschaftler haben 68 gesunde Personen untersucht, die GLCNAC in einer Konzentration von 500-1000 mg/Tag verwenden, und fanden heraus, dass GLCNAC den Knorpelstoffwechsel verbessern kann, indem sie den Abbau des Typ-II-Kollagens im Gelenkknorpel ohne nachteilige Reaktionen hemmen. Dies beweist, dass GLCNAC als wirksames Ergänzung zur Verhinderung und Unterstützung von Knorpelschäden und Reparaturen dienen kann, und N-Acetylglucosamin hat eine signifikante Wirksamkeit bei der Behandlung von rheumatoider Arthritis.

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Potenzielle Kandidatenmedikamente zur Behandlung von Darmkrankheiten

IBD umfasst viele Darmkrankheiten wie Colitis ulcerosa, chronische Proktitis und Morbus Crohn. GLCNAC kann die Freisetzung saurer Mucopolysaccharide aus Fibroblasten verbessern und die Bildung von Schutzstrukturen in der gastrointestinalen Schleimhaut wiederherstellen. Darüber hinaus erhöht GLCNAC die Elastizität der umgebenden Blutgefäße und führt zu einer Zunahme des arteriellen Kapillarblutflusses.
GLCNAC ist auch ein Zellschutzmittel, das die Integrität der menschlichen Schleimhaut wiederherstellen und die normale Funktion aufrechterhalten kann. Klinische Studien haben gezeigt, dass GLCNAC einen gewissen Einfluss auf die Behandlung von IBD hat und Patienten mit Morbus Crohn nach oraler Verabreichung von GLCNAC die Symptome signifikant verbessert haben. Daher wird erwartet, dass GLCNAC ein kostengünstiges und ungiftiges Medikament zur Behandlung von chronischem IBD wird.

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Behandlung von Krebs und malignen Tumoren

Untersuchungen haben gezeigt, dass GLCNAC das menschliche Immunsystem verbessern kann. Studien haben herausgefunden, dass eine hohe Expression von O-Glcnac-Transferase (OGT) im Lymphom mit großer B-Zellen (DLBCL) Maus die Aktivierung von GLCNAC, NF KB und NFATC1 in Zellen hemmen kann, was zu Zellapoptose führt. Glucosaminanaloga können Glukose und Glutamin -beraubtes DLBCL -Zellen ergänzen, um diese Symptome umzukehren, und haben hemmende und therapeutische Wirkungen auf Krebs und maligne Tumoren.

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Als neues Ressourcenfutter ist die Sicherheit am wichtigsten

Am 1. März 2024 veröffentlichte das National Food Safety Risiko-Bewertungszentrum eine öffentliche Aufforderung zu Meinungen zu dem neuen GLCNAC für Lebensmittelzutat, der bis zum 1. April 2024 gültig ist steht unmittelbar bevor.
Als Verbraucher wird GLCNAC offiziell zu einer Lebensmittelzutat, und das vielleicht wichtigste Anliegen für alle ist die Sicherheit. Zahlreiche Studien haben gezeigt, dass die intravenöse Injektion von hochdosiertem GLCNAC (20G) in menschliche Freiwillige keine Toxizität oder Veränderungen der Blutzuckerkonzentration verursacht. Selbst eine hochdosierte orale Verabreichung von GLCNAC verursacht keine Störung der Insulinregulation.

Nicht nur, dass Experimente zu GLCNAC -im Zusammenhang mit toxikologischen Systemen auch an Tieren durchgeführt wurden, einschließlich akuter Toxizitätstests, AMES . Diese Experimente zeigten, dass GLCNAC eine hohe Sicherheit in der Injektions-, Mund- und topischen Verwendung aufweist. GLCNAC kann häufig als Ernährungsergänzung in der Behandlung verwendet werden.

Shaanxi Huike Botanical Development Co., Ltd. Ein integriertes Unternehmen, das sich auf natürliche Produkte, Produkte und Dienstleistungen für Pflanzenextrakte konzentriert. Wir konzentrieren uns hauptsächlich auf pharmazeutische, funktionelle Lebensmittel, gefriergetrocknetes Pulver, natürliche Pigment, Homologie der Medizin und Lebensmittel, Getränke, Getränke und andere Geschäftsdienstleistungen.
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