Was sind die technologischen Prozesse von gefriergetrockneten Früchten?

August 01, 2023

Die Technik des Einfrierentrocknungsverfahrens stammt aus Tausenden von Jahren, wobei die alten Inchas die Technik entwickelt haben, um Nahrungsmittel zu lagern, um die unvorhersehbar harte Umgebung der Anden der Berge zu überleben.

In hohen Lagen wurden die Ernte (wie Kartoffeln) in den frostigen Nächten einfrieren und dann in der heißen Sonne des Tages trocknen. Über einen langen Zeitraum würde dies den gleichen Effekt wie unser Prozess "Freeze Trockying" erzeugen.

Auch als Lyophilisierung bezeichnet, beginnt der Gefrierentrocknungsprozess mit dem Einfrieren, gefolgt von dem Produkt ausgesetzt, um es zu vakuumieren, um es zu dehydrieren.

Freeze-Trocknen hat von allen Lebensmitteltrocknungstechniken den geringsten Einfluss auf Geschmack und Textur. Im Vergleich zu anderen Techniken wie Sonnentrocknen wird auch ein Schrumpf auf ein Minimum gehalten.

Diese Vorteile sind besonders von unschätzbarem Wert bei der Erhaltung von Früchten.

Die wesentliche Zutat liefert jetzt eine Reihe von gefriergetrockneten Obststücken und Fruchtpulver.

Nach dem Einfrieren des Trocknens werden die von China erwachsenen Früchte in kleinere Stücke zerbrochen und sofort verpackt.

Mit ihrer langen Haltbarkeit werden diese gefriergetrockneten Obststücke dazu bestimmt, die geheime Zutat der Konditorin in der Speisekammer zu werden.

Die Obststücke können umraut und zu Ihren Lieblingsrezepten hinzugefügt werden. Wenn sie jedoch so verwendet werden, fügen sie eine knusprige Textur und eine lebendige Farbe hinzu, die Desserts ergänzt und eine auffällige Garnitur für Kuchen macht.

Der Bereich der Fruchtpulver werden einfach durch mahlen gefriergetrocknete Früchte hergestellt. Ohne zusätzliche Maltodextrin, künstliche Farben, Aromen oder Konservierungsmittel injizieren Sie das Nichts als den natürlichen Geschmack von China -Früchten in Ihre Lieblingsrezepte.

Die Auswahl an gefriergetrockneten Obststücken und Pulver ist glutenfrei, milchfrei und fettfrei.

Shaanxi Huike Botanical Development Co., Ltd. Ein integriertes Unternehmen, das sich auf natürliche Produkte, Produkte und Dienstleistungen für Pflanzenextrakte konzentriert. Wir konzentrieren uns hauptsächlich auf pharmazeutische, funktionelle Lebensmittel, gefriergetrocknetes Pulver, natürliches Pigment, Getränke und andere Geschäftsdienstleistungen.

Shaanxi Huike Botanical Development Co., Ltd.

2021.11.12

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Ms. LiFan

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