Faktoren, die die Entwicklung der Lebensmittel- und Getränkeindustrie im Jahr 2023 beeinflussen

August 08, 2023

Nach Angaben des International Food Information Council (IFIC) werden Gesundheitsgetränke, Probiotika und in Phyto ansässige Produkte die Lebensmittel- und Getränkeindustrie 2023 beeinflussen. Außerdem verweist IFIC auf andere wichtige Probleme, einschließlich der Auswirkungen globaler Lieferketten.

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Laut der IFIC-Umfrage werden die Verbraucher im Jahr 2023 nach Energie, psychischen Gesundheit und Darmgesundheit in Getränken suchen, wobei andere Koffeinoptionen auftreten, wie z. Zutat dieses Jahr zu sehen. Die Anzahl der Mocktail- und alkoholfreien Optionen wird ebenfalls weiter wachsen.

Probiotika werden über den Joghurtabschnitt hinaus ausdehnen, um in Schokoladen-, Eis-, Saft- und Ernährungsriegel zu erscheinen. Getränke sind ein weiteres Liefersystem für Probiotika und Präbiotika. In den letzten Jahren haben mehrere Zutatenlieferanten auf das Interesse der Verbraucher an Probiotika reagiert.

Laut IFIC werden auch Innovationen in Pasta, Reis und Snacks in diesem Jahr einen Trend erwartet. Viele der Produkte werden upcycelt, was bedeutet, dass einige pflanzliche Inhaltsstoffe, die normalerweise verschwendet werden, für andere Produkte verarbeitet werden.

Im Jahr 2023 stehen natürliche und saubere Lebensmittel im Vordergrund. Die US -amerikanische Food and Drug Administration kann auch über eine aktualisierte Definition von "gesunden" Lebensmitteln entscheiden. Die Lebensmittel- und Gesundheitsumfrage von IFIC 2022 ergab, dass 37%der Befragten gesunde Lebensmittel als frisch definieren, gefolgt von niedrigem Zucker (32%) und hochwertigem Protein (29%).

Vielfalt, Gerechtigkeit und Inklusion sollten einen größeren Einfluss auf die Branche haben. Laut der IFIC -Umfrage von 2022 gaben 45 Prozent der Befragten an, dass die Behandlung von Arbeitnehmern für ihre Einkaufsentscheidungen fair und fair wichtig ist. Die Ernährungsrichtlinien 2020-2025 betonen die Bedeutung von Vielfalt und kulturellen Traditionen für die Erreichung eines größeren Teils der US-Bevölkerung.

"Glocalisation" bezieht sich auf das Zusammenspiel zwischen der Globalisierung, das lokale Bedürfnisse und Bedingungen respektiert und an die Anpassung anpasst. Amerikanische Verbraucher haben sich über globale Lieferketten und darüber, wie Faktoren wie Pandemics und Kriege sie beeinflussen, besser kennengelernt geworden. In der Lebensmittel- und Gesundheitsumfrage 2022 gaben 83% der Befragten an, im vergangenen Jahr einen Anstieg der Kosten für Lebensmittel und Getränke festzustellen.

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2023-6-28

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