Enthüllung des Extraktionsprozesses von Soja -Peptiden

July 12, 2024

Was ist Sojapeptid?

Sojapeptide sind bioaktive Peptide, die aus Sojaprotein extrahiert wurden und die Molekülgewichte im Bereich von 1000 bis 3000 und eine relativ einfache Struktur reichen. Sojapeptide weisen eine breite Palette physiologischer Aktivitäten auf, wie z.

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Extraktionsprozess von Soja -Peptiden

1. Proteinextraktion

Sojaprotein ist die anfängliche Quelle von Soja -Peptiden, daher besteht der erste Schritt darin, Protein aus Sojabohnen zu extrahieren. Normalerweise wird Wasserextraktion oder Ethanolextraktion verwendet. Die Wasserextraktionsmethode besteht darin, Sojabohnen zu feinem Pulver zu mahlen, dann Wasser hinzuzufügen und das Protein in Wasser aufzulösen und das Protein durch Methoden wie Zentrifugation oder Membranfiltration zu trennen. Die Ethanol -Extraktionsmethode verwendet die unterschiedliche Löslichkeit von Ethanol in Sojaprotein, um das Protein zu trennen.

2. Soja -Milchfiltration

Nachdem das Protein getrennt ist, müssen unlösliche Substanzen und Verunreinigungen herausgefiltert werden, um klare Sojamilch zu erhalten.

3. Niederschlag

Das Protein in Sojailmilch wird mit einer bestimmten Menge an Säure oder Salz zur Ausfällung zugegeben, so dass das Protein in feste Partikel kondensiert werden kann. Nach der Ausfällung werden feste Partikel durch Zentrifugation oder Membranfiltrationsmethoden getrennt.

4. Reinigung

Lösen Sie feste Partikel auf und reinigen Sie sie durch Hochleistungsflüssigchromatographie, Ionenaustausch und andere Reinigungsoperationen, um hohe Reinheit-Soja-Peptide zu erhalten.

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Der Einfluss des Prozessflusses auf den Gehalt von Sojabohnenpeptiden

Verschiedene Produktionsprozesse haben Auswirkungen auf den Inhalt von Soja -Peptiden. Wenn das Protein im Sojabohnenrest mit Wasser extrahiert wird, um Sojaprotein zu erhalten, ist sein Soja -Peptidgehalt relativ niedrig. Mithilfe der Ethanol -Extraktionsmethode können Proteinpulver, die reich an Soja -Peptiden sind, erhalten werden.

Abschluss

Der Extraktionsprozess von Soja-Peptiden ist mehrstufig und komplex und erfordert die Aufmerksamkeit auf die betrieblichen Details jedes Schritts, um die Qualität des Endprodukts sicherzustellen. Verschiedene Produktionsprozesse haben Auswirkungen auf den Inhalt von Soja -Peptiden, und die Auswahl muss auf der tatsächlichen Situation beruhen.

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