Strukturelle physiologische Aktivitäten und Anwendungen von Curcumin

Curcumin hat mehrere phenolische Hydroxylgruppen und ist ein wasserunlösliches orange-gelbes Kristallpulver. In Lebensmitteln wird Curcumin hauptsächlich für die Färbung von Darmprodukten, Konserven und Sojasauce -Produkten verwendet. Es hat eine breite Palette von pharmakologischen Effekten in vielen Aspekten wie dem System, und seine Sicherheit ist gut, aber die chemische Struktur von Curcumin ist instabil, und der Stoffwechselprozess im Körper ist extrem schnell, was zu extrem geringer Bioverfügbarkeit führt, und es wird in der klinischen Praxis nicht weit verbreitet.

01 Struktur von Curcumin

Die molekulare Formel von Curcumin beträgt C21H206, das Molekulargewicht beträgt 368,37 g/mol, der Schmelzpunkt 183 ° C und kristallin. Ketonkomposition. Die β-Diketonstruktur hat eine Enol-Keton-Interkonversionsstruktur, aber die spektrale Struktur beweist, dass Curcumin hauptsächlich in der ENOL-Form in festem Zustand und Lösung existiert.

Die Löslichkeit und Stabilität von Curcumin hängt mit der Art des Lösungsmittels und des pH -Werts zusammen. Curcumin ist in Wasser extrem unlöslich, aber in organischen Lösungsmitteln leicht löslich. Curcumin ist unter saurer bis neutraler Bedingungen stabiler. Unter alkalischen Bedingungen ist Curcumin sehr instabil und leicht abgebaut, was ihm eine gelbe oder braune Farbe verleiht.

02 Physiologische Aktivität von Curcumin

Das Curcumin -Molekül enthält mehrere Doppelbindungen sowie aktive Gruppen wie Phenolhydroxylgruppen und Carbonylgruppen, sodass es eine starke physiologische Aktivität aufweist. Studien haben gezeigt, dass Curcumin Anti-Tumor, entzündungshemmende, antioxidative, freadikale Spulen, antimikrobielle und Auswirkungen auf das kardiovaskuläre System und das Verdauungssystem aufweist.

Antitumor

Klinische Studien haben gezeigt, dass Curcumin als natürliche Verbindung ein großes Antikrebspotential aufweist und das National Cancer Institute (NCI) es als Krebs-Chemopreventivmedikamente der dritten Generation aufgelistet hat. Eine große Anzahl von Studien hat gezeigt, dass Curcumin die Proliferation einer Vielzahl von Krebszellen hemmen kann, und es wurden keine offensichtlichen toxischen Nebenwirkungen gefunden, wenn den Mäusen eine orale Dosis von 5 g/kg verabreicht wurde. In -vitro -Experimente, In -vivo -Experimente und humane klinische Experimente haben die Wirksamkeit von Curcumin für verschiedene Krebsarten und das Potenzial für verschiedene klinische Behandlungen bestätigt. Sein Krebsmechanismus wird hauptsächlich durch die Induzierung der Apoptose von Tumorzellen erreicht, und sein molekularer Antikrebsmechanismus wurde ebenfalls häufig untersucht.

Antiphlogistikum

Die entzündungshemmende akute und chronische Entzündung ist ein wesentlicher Faktor für die Entwicklung von Fettleibigkeit, Typ-2-Diabetes, Arthritis, Pankreatitis, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, neurodegenerativen Erkrankungen und metabolischem Syndrom und verschiedenen Krebsarten. Curcumin wird seit Hunderten von Jahren als entzündungshemmendes Arzneimittel verwendet, und eine große Anzahl von Studien hat seine entzündungshemmende Wirkung und den Wirkungsmechanismus bestätigt und hat unterschiedliche Hemmung der Entzündung, die durch eine Vielzahl von Ätiologien, und hat nur wenige Nebenwirkungen und Nebenwirkungen. Im Vergleich zu anderen entzündungshemmenden Medikamenten hat es offensichtliche Vorteile.

Antioxidans

Als natürliche Verbindung kann Curcumin in vivo und in vitro direkt freie Radikale absuchen. Seine antioxidative Aktivität ist vergleichbar mit der natürlichen Pigmente wie Beta-Carotin und Anthocyanin, und Studien haben gezeigt, dass die Antioxidationskapazität von Curcumin der konventionellen Vitamine überlegen ist. Es wird auch angenommen, dass das präventive und therapeutische Potenzial von Curcumin für einige Krankheiten mit seinen antioxidativen Wirkungen zusammenhängt.

Neuroprotektion

Neurodegenerative Erkrankungen sind eine Klasse von Krankheiten, die durch eine Funktionsstörung des Zentralnervensystems verursacht werden, einschließlich Alzheimer -Krankheit, Parkinson -Krankheit und anderen Krankheiten, und es gibt derzeit keine wirksame Behandlung. Jüngste Studien haben gezeigt, dass Curcumin neuroprotektive Wirkungen hat. Curcumin schützt PC12-Zellen vor der β-Amyloid-Toxizität, indem sie oxidative Schäden und Tau-Hyperphosphorylierung hemmt. Ma et al. Injizierte Curcumin, Methylcobalamin und normale Kochsalzlösung für 4 Wochen zum Vergleich in die Peritonealhöhle von nervenverletzten Mäusen. Die retrograde Markierungstechnologie und die morphometrische Analyse wurden zur Analyse der axonalen Regeneration verwendet, und die motorische Funktionsrückgewinnung wurde durch elektrophysiologische, verhaltensbezogene und histologische Erscheinungsindikatoren bewertet. Die Datenanalyse zeigte, dass Curcumin- und Methylcobalamin -Behandlungsgruppen eine bessere Nervenregeneration erzielten. und funktionelle Wiederherstellungseffekte.

Antifibrose

Fibrose kann zu strukturellen Schäden, funktionellen Rückgängen und Versagen von Organen führen, was die Lebensqualität von Patienten ernsthaft beeinflusst. Studien haben gezeigt, dass Curcumin eine offensichtliche antifibrotische physiologische Aktivität aufweist und eine kurative Wirkung auf Leberfibrose, Lungenfibrose, Nierenfibrose usw. hat. Um den kurativen Effekt zu verbessern, ist auch ein Problem, das Wissenschaftler im In- und Ausland gemeinsam lösen müssen.

Verbesserung des Ungleichgewichts mit Darmflora

Die im menschlichen Darm lebenden Bakterien werden als "Darmflora" bezeichnet, die eine wichtige Rolle bei Verdauung, Immunität und Krankheitsresistenz spielen. Sie befinden sich unter normalen Bedingungen in einem dynamischen Gleichgewicht, aber sobald die Darmflora aus dem Gleichgewicht gerät, hat sie nachteilige Auswirkungen auf den Körper. Krankheiten wie Fettleibigkeit, Diabetes und Bluthochdruck hängen mit einer Störung von Flora zusammen. Studien haben gezeigt, dass Curcumin die Darmflora wie Escherichia coli und Bacteroidetes regulieren kann, um das dynamische Gleichgewicht wiederherzustellen. Li Yun et al. haben bestätigt, dass Curcumin bei Ratten, die durch intermittierendes Schlaf verursacht werden, die Ungleichgewicht der Depression und der Darmflora verbessern kann. Darüber hinaus hat Kurkuma auch physiologische Aktivitäten wie die Senkung des Blutzuckers, die Verbesserung des allergischen Asthmas, der antimikrobiellen und Anti-HIV.

03 Anwendung von Curcumin

Als natürliches phenolisches Pigment mit gelben Säure wird Curcumin weit verbreitet und hat ein großes Entwicklungspotential. Als Vertreter natürlicher Pigmente ist Curcumin sicherer als synthetische Pigmente. Es ist derzeit eines der sieben natürlichen Nahrungsmittelpigmente mit den größten Umsätzen der Welt. Es ist ein natürlicher Lebensmittelzusatz, der von Who und FDA erkannt wird. Färben von Mehl, sofortigen Reisnudeln usw. Aufgrund seiner Anti-Krebs-, Antioxidationsmittel- und anderen physiologischen Aktivitäten können sie als Medikament zur Behandlung von Krankheiten verwendet werden. Gegenwärtig haben Curcumin -Kapseln in den Markt für Gesundheitsprodukte eingetreten. Klinische Studien haben gezeigt, dass Curcumin -Kapseln bestimmte heilende Auswirkungen auf kardiovaskuläre Systemerkrankungen, Magen -Darm -Erkrankungen und Krebs haben. Curcumin kann auch in Kosmetik- und Gesundheitsprodukten verwendet werden. Curcumin ist in Wasser unlöslich und hat eine extrem niedrige Bioverfügbarkeit, was die pharmakologischen Wirkungen von Curcumin begrenzt.

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2022-5-12

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