Forschungsfortschritt der funktionellen Lebensmittel zur Verbesserung der Körperimmunität

Funktionelles Lebensmittel ist eine Art Lebensmittel mit besonderer Gesundheitsfunktion, dh es ist für bestimmte Menschen geeignet, hat die Fähigkeit, die Körperfunktion zu regulieren, und verursacht keinen akuten, subakuten oder chronischen Schaden für den menschlichen Körper und verursacht keine akuten, subakuten oder chronischen Schäden und verursacht keine ist nicht zum Zweck der Behandlung. Sein Umfang umfasst: Verbesserung der körperlichen Fitness des Körpers, der Vorbeugung von Krankheiten, Regulierung des Körperrhythmus, Wiederherstellung der Gesundheit und Verzögerung des alternden Lebensmittel Substanzen, nämlich aktives Polysaccharid, funktionelles Öl, Vitamin und aktives Protein. Daher erklärt dieses Papier den Forschungsfortschritt der funktionellen Lebensmittel, um die Immunität in den letzten Jahren aus diesen 4 Arten von Substanzen zu verbessern, um Referenz für die Entwicklung funktioneller Lebensmittel im Zusammenhang mit der Zukunft der Immunität in der Zukunft zu liefern.

Polysaccharide existieren weit verbreitet in Pflanzen- und Mikroorganismenzellwand, haben verschiedene physiologische Aktivitäten, haben Immunregulationseffekt, können die Körperimmunität erheblich verbessern. Der Immunaktivitätsmechanismus von Polysacchariden kann in die folgenden Typen unterteilt werden: (1) Verbessern Sie die Aktivität von Makrophagen. Tang et al. Erfunden durch Zell- und tierische Experimente, dass die wasserlöslichen Polysaccharide, verdünnte alkalischlösliche Polysaccharide und konzentrierte alkalischlösliche Polysaccharide aus lila Süßkartoffeln extrahiert werden können Das wasserlösliche Polysaccharid hat den besten Effekt. (2) Förderung der Antikörperproduktion. Liu et al. verwendet Cetyltrimethylammoniumbromid (CTAB) modifiziertes Polygonum -Cuspidat Polysaccharid als Assistant OVA -Antigen während der Mauskultur und fand heraus, dass es nicht nur die Produktion von OVA -spezifisch Das humorale Immunitätsniveau von Mäusen. (3) Aktivieren Sie die Signalwege und fördern Sie die Expression von immunbezogenen Genen. Han et al. fanden heraus, dass Polysaccharide, die aus jungen Gerstenblättern extrahiert wurden . Die mRNA-Expression von Helfer-T-Zellen 1 (Th1) und Helfer-T-Zelle 2 (Th2) -Zytokinen, Immungen-T-Bet-Bet-Bet-Bet-Bet-Bet-Bet-Transkriptionsfaktor GATA3 war signifikant erhöht. (4) Förderung der Lymphozyten -Transformation und -Verproliferation. Lu et al. Extrahierte, gereinigte und selektiv modifizierte Lilium -Selenid -Polysaccharide (LP) und 9 Arten von Lilium -Selenid -Polysacchariden (SLP1 ~ SLP9) erhalten und führten Immunstudien durch. In -vitro -Ergebnisse zeigten, dass SLP6 die stärkste Aktivität bei der Förderung der einzelnen und synergistischen Lymphozytenproliferation zeigte. In vivo -Experimentergebnisse zeigten, dass SLP6 die Lymphozytenproliferation fördern kann.

Die Öle mit speziellen physiologischen Funktionen werden normalerweise als funktionelle Öle bezeichnet. Einige spezielle Nährstoffe oder aktive Substanzen, die darin enthalten sind, können die Immunfunktion des Körpers direkt oder indirekt verbessern und eine Rolle bei der Prävention und Behandlung einiger Krankheiten spielen. Die aktiven Substanzen in funktionellen Fetten sind hauptsächlich mehrfach ungesättigte Fettsäuren, gefolgt von Phospholipiden. In den letzten Jahren wurden viele Forschungen zu funktionellen Ölen und Fetten durchgeführt. Beispielsweise kann die Zugabe von Leinöl und Sesamöl im Futter den Metabolismus von Eicosan in Karpfen beschleunigen und Lipopolysaccharid (LPS) induzieren, um eine bessere reaktionsbedingte Reaktion immunregulierter zu erzeugen. Liu Ruocui et al. nahm Leberöl als Forschungsobjekt, oral Gavage -Mäuse für einen Monat und maß dann die humorale Immunität, die zelluläre Immunität, die NK -Zellaktivität und die mononukleäre Makrophagenfunktion der Mäuse. Die Ergebnisse zeigten, dass Cod -Leberöl die Immunfunktion von Mäusen signifikant verbesserte. Die Auswirkungen der Mischung aus Lycium -Barbarum -Samenöl und Leinöl auf das Eingeweide/Körperverhältnis im Immunorgan, die Phagozytosefunktion von mononukleären Makrophagen, die zelluläre Immunität, die humorale Immunität und die NK -Zellaktivität bei Mäusen wurden von Jie Yujie et al. Die Ergebnisse zeigten, dass die Mischung aus Lycium -Barbarum -Samenöl und Leinöl die Funktion hatte, die Immunität bei Mäusen zu verbessern.

03 Vitamin zur Verbesserung der Immunitätsfutter

Vitamin ist eine Art spezielle Nährstoffe im Körper. Obwohl seine Menge klein ist, ist es für den Körper notwendig und kann nicht vom Körper selbst erzeugt werden, sodass er aus der Ernährung konsumiert werden muss. Im Gegensatz zu Zucker, Proteinen und Fetten produzieren Vitamine keine Energie oder Zellen, sondern spielen eine wichtige Rolle bei der Regulierung des Stoffwechsels. Langzeitmangel an Vitaminen kann zu einem Rückgang der Immunität führen. Die aktuelle Untersuchung zur Vitaminimmunität konzentriert sich hauptsächlich auf Vitamin C und Vitamin D 2. Vitamin C wird in den meisten Immunzellen in hohen Werten gehalten und kann viele Aspekte der Immunantwort beeinflussen. Qin et al. bewertete die Wirkung der Vitamin -C -Supplementierung auf die Immunantwort gegen Plasmodiuminfektionen bei BALB/C -Mäusen und fand heraus Die Infektion und die Anzahl der aktivierten Th1 -Zellen und Makrophagen in der Vitamin -C -Supplementierungsgruppe waren höher als in der Gruppe ohne Vitamin -C -Supplementierung. Vitamin D ist ein Steroidderivat. In den letzten Jahren haben viele Studien ergeben, dass Vitamin D eine einzigartige Rolle bei der Darmimmunität spielt. Beispielsweise spielt Vitamin D eine wichtige Rolle bei der Pathogenese der entzündlichen Darmerkrankung (IBD), indem sie das Darmmikrobiom und die entzündliche Reaktion beeinflussen. Vitamin D -Mangel wurde bei 38,1 Prozent der Patienten mit Morbus Crohn (CD) und 31,6 Prozent der Patienten mit Colitis ulcerosa (UC) berichtet. Die Wirkung von Vitamin D auf die Darmmikroflora ist eher für Probiotika als für pathogene Mikroorganismen.

Zusätzlich zur Immunaktivität der beiden Hauptvitamine stellten die Forscher fest, dass andere Vitamine ebenfalls eine gewisse Immunverstärkungsfunktion aufweisen. Zum Beispiel haben Penkert et al. In ihren Studien gefunden, dass Retinsäure, der oxidative Metaboliten von Vitamin A, die Cytokin -Transkription und die Proteinexpression in Makrophagen und Epithelzellen beeinflussen könnte. Darüber hinaus wurde festgestellt, dass dendritische Zellen, induzierte T -Zellen, B -Zellen Migration und Siedlung und die Präsentation von Zellen zu Krankheitserregern von Vitamin A. Qiang et al. Fed Tilapia mit unterschiedlichen Dosen von Vitamin E für 55 Tage, um seine Wachstumsleistung und seine nicht spezifische Immunität zu beobachten. Die Ergebnisse zeigten, dass der Vitamin -E -Mangel die Aktivitäten der Superoxiddismutase, Glutathionperoxidase und Katalase signifikant verringerte, den Gehalt an Malondialdehyd erhöhte und oxidative Schäden verursachte. Mit dem Anstieg des Vitamin-E-Spiegels kann die nicht spezifische Immunantwort verstärkt und das Expressionsniveau einiger immunbezogener Gene erhöht werden.

Protein ist eine Art essentielle Nährstoffe, die vom menschlichen Körper benötigt werden, und auch die grundlegende Substanz der Immunverteidigungsfunktion des Körpers. Es ist eng mit dem Auftreten von Immungewebe und der Entwicklung von Immunorganen verwandt. Daher konzentrieren sich viele Wissenschaftler ihre Forschung auf die immunmodulatorische Funktion von Proteinen und ihre Zusammenbruchprodukte. Chen Yao et al. oral verabreichte 30 Tage mit 0,83, 1,67, 5,0 g/kg · BW-Proteinpulver an Mäuse, und die Ergebnisse zeigten, dass das Proteinpulver den Serum-Hämolysinspiegel, die Lymphozytentransformationsfähigkeit und die Anzahl der Antibo-produzierenden Zellen von Mäusen signifikant verbessern konnte. Qin -Lanxie führte eine funktionelle Bewertung an einem im Handel erhältlichen Rinder -Kolostrum -Pulverprodukt mit 10% IgG -Gehalt durch, was zeigte, dass das Rinder -Kolostrumpulver die Phagozytosefunktion der mononukleären Makrophagen, die Aktivität von NK -Zellen, die Zellmunität und die humorale Immunität verbessern könnte.

Active Peptid besteht aus mehreren bis Dutzenden von Aminosäuren mit unterschiedlicher Strukturreihenfolge. Es ist eine multifunktionale Verbindung nach Proteinenzym. Wang et al. fanden heraus, dass das aus der Milz von gesunden Kälbern extrahierte Lienalpeptid (LP) die Funktion des Immunsystems signifikant regulieren kann. LP kann die Immunfunktion in durch Cyclophosphamid induzierten immunsupprimierten Mäusen verbessern. Nach der LP -Behandlung waren die Aktivierungsraten von Knochenmark -B -Lymphozyten, Milzlymphozyten, NK -Zellen und Peritonealmakrophagen signifikant erhöht. Ma Ziqi et al. zeigten, dass das immunaktive Peptid von Maisgelbpulver die Proliferation von Milzlymphozyten in Mäusen in dosisabhängiger Weise fördern könnte.

Aminosäuren sind Metaboliten von Protein, und einige Aminosäure -katabolische Wege sind während der Immunregulation zu Schlüsselkontrollpunkten der Immunität geworden. Aminosäuren können als Signalmoleküle zur Regulierung der Stoffwechselwege in entzündlichen Immunprozessen wirken. Pereira et al. fanden heraus, dass die Fütterung von Nil -Tilapia mit GLN und Arg seine angeborene Immunfunktion verbessern könnte. Es wurde auch berichtet, dass die Zugabe von TRP in vitro die schnelle Proliferation von Darmlactobacillus fördern und die Darm -Immunbalance bei Mäusen beeinflussen kann. Die regulatorischen Wirkungen von TRP auf das Darm -Immunsystem des Wirts und die Zusammensetzung der Darmflora werden jedoch nicht durch TRP selbst verursacht, sondern sind eng mit den endogenen Metaboliten von TRP- und TRP -mikrobiellen Metaboliten verbunden.

Gegenwärtig ist die Entwicklung von funktionellen Lebensmitteln zur Verbesserung der Immunität zu einer neuen Möglichkeit für Menschen geworden, die Gesundheit zu verfolgen. Immer mehr Forschung konzentriert sich auf die Entwicklung funktioneller Lebensmittel zur Verbesserung der Immunität. Obwohl einige Forschungsbereiche gute Fortschritte bei der Entwicklung einer Reihe funktioneller Immun-Boosting-Produkte erzielt haben, gibt es im Allgemeinen immer noch einige Probleme. Zum Beispiel konzentriert es sich hauptsächlich auf die Entwicklung funktioneller Lebensmittel, die die unspezifische Immunität verbessern, während es nur wenige Untersuchungen zu funktionellen Lebensmitteln gibt, die die spezifische Immunität verbessern. Die Grundlagenforschung reicht nicht aus, und die funktionellen Faktoren zur Verbesserung der Immunität sind nur wenige. Die Produktentwicklung konzentriert sich hauptsächlich auf die funktionale Lebensmittel der ersten und zweiten Generation, während die dritte Art von Produkten mit fortschrittlicher Technologie und High-Tech-Produktion nur wenige ist. Wenn diese Probleme in Zukunft gelöst werden können, wird sie die Entwicklung funktioneller Lebensmittel, die die Immunität verbessern, erheblich fördern.

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2023-6-1

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