"Der König der Wüste" ist eine essbare Pflanzenzutat aus Amerika

June 06, 2024

Cactus ist keine "freundliche" Pflanze, obwohl seine Blumen wunderschön und seine Früchte saftig sind, sie sind überall mit scharfen Spikes bedeckt. Es ist schwierig, Kakte mit Lebensmitteln zu verbinden, aber viele Arten von Kakteen sind tatsächlich essbar, wie Pear Obst Cacti (Mibonta Variety), eine Kaktus -Sorte, die von der chinesischen Gesundheitskommission als Lebensmittelzutat angekündigt wird.

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Die historischen

Birnenkaktusquelle, auch als Opuntia ficus indica (L.) Mill bekannt, ist eine tropische und subtropische Pflanze, die zur Gattung der Kaktus in der Kaktusfamilie gehört. Es kann in trockenen und semi-ariden Klimazonen wachsen, und seine geografische Verteilung umfasst Mexiko, Lateinamerika, Südafrika und mediterrane Länder. Es wurde 1998 aus Mexiko in China eingeführt und wird hauptsächlich in Fujian, Taiwan, Guangdong, Guangxi, Sichuan, Yunnan und anderen Orten in China angebaut. Birnenfrüchte Kaktus ist eine der wirtschaftlich wichtigsten Kaktusarten der Welt. Archäologische botanische Beweise deuten darauf hin, dass diese Art vor 8000 Jahren verwendet wurde und die Domestizierung in Mexiko begann. Es wurde im frühen 16. Jahrhundert nach Spanien gebracht, um die Reproduktion von Cochinealwürmern, einem Parasit der Gattung von Kaktus, zu unterstützen. Das hochgelobte rote Farbstoff -Cochinealrot wird aus Cochinealwürmern extrahiert. Birnenfruchtkakteen breiteten sich von Spanien auf das mediterrane Becken und dann in andere Teile der Welt aus, dank der Seeleute, die sie als Nahrungsquelle zur Verhinderung von Skorbut auf langen Reisen nutzen. Heute sind Birnenkaktee auf der ganzen Welt verteilt. Cactus -Früchte können frisch oder in Marmelade verarbeitet werden, während Stängel als Gemüse und Tierfutter verwendet werden können.

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Die Ernährungskomponenten von Birnenkaktus.

Die verzweigten Stiele von Birnenkaktus haben ein dickes Fleisch und sind an trockene Umgebungen angepasst. Seine Hauptfunktion ist es, Wasser zu speichern. Daher ist die Hauptkomponente von verzweigten Stielen Wasser (88-95%), was ein kalorienarmer Lebensmittel (27 kcal/100 g) ist. In Bezug auf das Frischgewicht weist die chemische Zusammensetzung der verzweigten Stämme den höchsten Wassergehalt auf, gefolgt von Kohlenstoffverbindungen (3-7%), Faser (1-2%), Mineralien (1-2%), Protein (0,5-1). %), reduzierende Zucker (0,64-0,88%) und Lipide (0,2%). Darüber hinaus enthalten verzweigte Stängel auch Ascorbinsäure (10-15 mg/100 g), Carotinoide (30 μg/100 g, hauptsächlich β -Carotinoide) und Chlorophyll (12,5 mg/100 g). In Bezug auf Mineralien enthält der Thallus Kalium (2,35-55,20 mg/100 g), Kalzium (5,64-17,95 mg/100 g), Magnesium (8,8 mg/100 g), Phosphor (0,15-2,59 mg/100 g), Natrium (0,3-0,4 mg/100 g), Mangan (0,19-0,29 mg/100 g), Eisen (0,09 mg/100 g) und Zink (0,08 mg/100 g). Darüber hinaus enthält Pear Cactus auch Polyphenole, Betain und Betain mit antioxidativen Eigenschaften. Der Pflanzenschleim aus Birnenfruchtkaktus enthält D-Glucose, D-Galactose, L-Arabinose, D-Fructose, L-Fructose, D-Galactonsäure und Glucuronsäure. Die Palmblume der Birnenfeste enthält verschiedene Flavonoide, insbesondere Resveratrol und Quercetin. Immortale Palmhautlipide sind reich an essentiellen Fettsäuren und lipidlöslichen Antioxidantien, die zur Herstellung unsterblicher Palmöl verwendet werden können.

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Die Funktion von Birnenfrüchten Kaktus

Herkömmliche medizinische Anwendungen zeigen, dass die Wirkstoffe in der Birnen -Frucht -Fairy -Palme mehrere Vorteile haben.

1) Antioxidans und entzündungshemmend

Laut einem Forschungsartikel 2020 enthält die Peel of Birnen -Kaktus hohe Antioxidantien und weist eine hohe antioxidative Aktivität auf. Betain und Polyphenole in Birnenkaktus haben antioxidative und entzündungshemmende Wirkungen, die die allgemeine Gesundheit unterstützen und schädliche freie Radikale widerstehen können. Sie können die Hautalterung verlangsamen, indem sie oxidativen Stress und Entzündungen bekämpfen, die die Hautzellenalterung verursachen. Entzündungshemmende Mittel können dazu beitragen, die Haut zu lindern und sogar Hautprobleme wie Akne und Ekzem zu verhindern. Darüber hinaus kann Birnenfrucht -Kaktus -Extrakt bei der Behandlung kleinerer Schnitte, Wunden und Fehlern helfen. Dies liegt auch daran, dass sie entzündungshemmende und antioxidative reichhaltige Eigenschaften haben.

2) Schutz der Leber

Berichten zufolge kann die Palmen der Birnenfrüchte auch dazu beitragen, Alkoholkater -Symptome beim Menschen zu lindern. Die schwerwiegende Ursache für Alkoholkater kann eine Entzündung sein, die durch Verunreinigungen bei alkoholischen Getränken und Nebenprodukten des Alkoholstoffwechsels verursacht wird. Birnenfrüchte -Fairy -Palmenpflanzextrakt können Alkoholkater -Symptome bei Menschen wie Übelkeit, trockenem Mund und Magersucht lindern. Eine Studie des Durham University Center for Health Sciences im Jahr 2004 ergab, dass Kaktusfrüchte bestimmte Symptome von Kater um 50%lindern können. Es wird spekuliert, dass die positive Wirkung von Kaktusfrüchten auf Kater auf die Hemmung von alkoholinduzierten Entzündungen zurückzuführen ist. Eine Studie in Italien im Jahr 2005 hat gezeigt, dass Kakteen die Funktion von Leberzellen verbessern können. Hepatozyten sind wichtige funktionelle Zellen in der Leber, die 80% des Lebervolumens ausmachen und an allen wichtigen Funktionen teilnehmen.

3) Gewichtskontrolle

Birnenfrüchte Kakteen sind reich an Ballaststoffen, wodurch sich die Menschen voll fühlen können. Gleichzeitig können sich diese Fasern auch mit diätetischen Fettsäuren zusammenschließen, um unlösliche Komplexe zu bilden, die Fettausscheidung zu erhöhen, die Verdauung zu fördern und somit zu reduzieren. Eine Studie zum Wirkungsmechanismus von Birnenkaktus im gastrointestinalen Modell (GI) ergab, dass 2 Gramm Birnen -Kaktusfaser die Absorption von 2,7 Gramm Fettsäuren während einer GI -Exposition von vier Stunden verhinderten. Diese Studie legt nahe, dass diese Faser einen potenziellen Wert bei der Verringerung der Fettabsorption und der Förderung des Gewichtsverlusts aufweist.

4) Senken Sie den Blutzucker

Im Jahr 2014 veröffentlichte das Journal der Society of Nutrition and Diet eine Studie, in der die Auswirkungen von Kaktus auf postprandiale Glucose, Insulin, Glucose-abhängige Insulinsekretionspeptid (GIP) und Glucagon-ähnliches Peptid 1 (GLP-1) bei Patienten mit Typ 2 bewertet wurden Diabetes nach dem Verzehr von hohem Kohlenhydrat (HCB) oder einem hohen Sojaproteinfrühstück (HSPB). Die Ergebnisse zeigen, dass die Kaktusaufnahme den postprandialen Blutzucker, den Insulin und den GIP -Index reduzieren kann, der Patienten mit Typ -2 -Diabetes zugute kommt.
5) Andere

Birnen- und Kaktusfrüchte sind reich an Vitamin C, was die Immunität verbessern kann. Birnen- und Kaktusfrüchte enthalten auch reichhaltiges Kalzium, die die Knochendichte verbessern können. Eine im Jahr 2004 durchgeführte Studie untersuchte den Effekt des Konsumierens von Birnenkaktusfrüchten mit Vitamin C. Die Ergebnisse zeigen, dass die Kombination von Birnen- und Kaktusfrüchten mit Vitamin C für den Verzehr möglicherweise den oxidativen Stress insgesamt verringern kann. Darüber hinaus hat Birnenfrüchte Kaktus auch neuroprotektive und diuretische Wirkungen.

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2024-06-06

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