Die Auswirkungen und die Wirksamkeit von Inulin

Physikalische und chemische Eigenschaften :

Das getrocknete Inulin ist weißes amorphes Pulver. Normalerweise ist kurzkettiger Inulin in Wasser löslicher als langkettiger Inulin, und die Löslichkeit von Inulin wird mit dem Temperaturanstieg signifikant zunehmen, und die Löslichkeit von gemeinsamem Inulin beträgt etwa 6% bei 10 ℃ und etwa 33% bei 90 ℃ .

Das kurzkettige Inulin enthält mehr Monosaccharide und Disaccharide, und die Süße beträgt etwa 30% ~ 50% der Saccharose. Gewöhnliches Inulin ist etwas süß, etwa 10% der Süßigkeit der Saccharose, und langkettiges Inulin hat fast keine Süße.

Wenn die Konzentration der Inulinlösung 10%-30%erreicht, bildet sie ein Gel, und wenn die Konzentration 40%-50%erreicht, kann sie ein sehr festes Gel bilden. Die Viskosität des Gels nimmt mit zunehmender Temperatur ab. Die Löslichkeit von langkettigem Inulin ist relativ klein und bildet in Wasser nicht wahrnehmbarer Mikrokristalle, die miteinander interagieren, um eine glatte und cremige Struktur mit einem ähnlichen Geschmack zu bilden.

Inulin ist stark hygroskopisch und kann freies Wasser binden, was die Wasseraktivität verringern kann. Dies kann in der Lebensmittelverarbeitung voll genutzt werden, um die Verdunstung von Wasser zu verzögern, das Produkt nicht schreiblos zu werden und die Haltbarkeit und die Haltbarkeit von Lebensmitteln zu verlängern.

Wirksamkeit :

1.Kontrolle von Blutlipiden
Hidaka et al. berichteten, dass das Bluttriglycerid- und der Gesamtcholesterinspiegel nach zwei Wochen bei älteren Patienten im Alter von 50 bis 90 Jahren, die täglich 8 g knappkettiger diätetischer Ballaststoffe konsumierten, verringert waren. Yamashita et al. gaben 18 diabetische Patienten 8 g Inulin für zwei Wochen und zeigten eine Verringerung des Gesamtcholesterinspiegels um 7,9%, jedoch keine Änderung des HDL-Cholesterins. Brighenti et al. beobachteten, dass 12 gesunde junge Männer, die 4 g 9 g Inulin mit ihrem täglichen Müsli -Frühstück für 4 Wochen erhielten, eine Verringerung des Gesamtcholesterinspiegels um 8,2% und eine signifikante Verringerung der Triglyceride um 26,5% hatten.

Viele diätetische Fasern senken die Blutlipidspiegel, indem Fett aus dem Darm absorbiert und einen Fettfaserkomplex bildet, der in den Kot ausgeschieden wird. Darüber hinaus fermentiert sich Inulin in kurzkettige Fettsäuren und Laktate vor dem Ende des Darms, und Laktate sind Regulatoren des Leberstoffwechsels. Kurzkettenfettsäuren (Acetat und Propionat) werden als Brennstoff im Blut verwendet, und Propionat hemmt die Cholesterinsynthese.

2. Blutzucker
Inulin ist ein Kohlenhydrat, das keine Glukose im Urin erhöht. Es wird im oberen Teil des Darms nicht in Monosaccharide hydrolysiert und erhöht daher keinen Blutzuckerspiegel oder den Insulinspiegel. Die heutigen Untersuchungen zeigen, dass die Verringerung des Nüchternblutzuckers das Ergebnis von kurzkettigen Fettsäuren ist, die durch die Fermentation von Oligofructose im Dickdarm erzeugt werden.

3. Die Absorption von Mineralien
Das Pulver kann die Absorption von Mineralien wie Ca, Mg, Zn, Cu und Fe erheblich verbessern. Es wurde berichtet, dass Jugendliche, die 8 g/d (Long- und Kurzketten-Inulin-Fructans) für 8 Wochen bzw. 1 Jahr verbrauchen, festgestellt haben, dass sowohl die CA-Absorption signifikant verbessert als auch der Knochenmineralgehalt und die Dichte des Körpers erheblich waren signifikant.

4. Regulieren Sie die Darmmikroflora, verbessern Sie die Gesundheit der Darm und verhindern Sie Verstopfung
Inulin ist eine natürliche wasserlösliche diätetische Ballaststoffe, die kaum durch Magensäure hydrolysiert und verdaut werden kann und nur von vorteilhaften Mikroorganismen im Dickdarm verwendet wird, wodurch die Darmumgebung verbessert wird. Einige Studien haben gezeigt, dass der Grad der Proliferation von Bifidobakterien von der Anzahl der anfänglichen Bifidobakterien im menschlichen Dickdarm abhängt. Wenn die Anzahl der anfänglichen Bifidobakterien verringert wird, ist der Proliferationseffekt nach der Verwendung von Inulin offensichtlich, und wenn die Anzahl der anfänglichen Bifidobakterien hoch ist, ist der Effekt nach der Verwendung von Inulin nicht offensichtlich. Zweitens kann die Aufnahme von Inulin die Magen -Darm -Peristaltik verbessern, die Magen -Darm -Funktion verbessern, die Verdauung und den Appetit erhöhen und die Immunität des Körpers verbessern.

5. Hemmen Sie die Produktion toxischer Fermentationsprodukte, schützen Sie die Leber und verhindern Sie Darmkrebs
Nach Verdauung und Absorption erreicht die Nahrung den Dickdarm, und viele toxische Metaboliten (wie Ammoniak, Nitrosamine, Phenol und Methylphenol, sekundäre Gallensäuren usw.) können durch intestinale saprophytische Bakterien (E. coli, Bacillus usw.) produziert werden. Als eine Reihe von Stoffwechselaktivitäten von Inulin kann die Produktion toxischer Substanzen hemmen, die Anzahl und das Gewicht von Darmbewegungen erhöhen, die Säure von Kot erhöhen, die Ausscheidung von Karzinogenen beschleunigen und kurzkettige Fettsäuren mit Anti-Krebs-Wirkungen produzieren, Wirkungen, Krebseffekte, Effekte, Effekte, Effekte mit kurzerkettiger die für die Prävention von Dickdarmkrebs vorteilhaft sind.

Shaanxi Huike Botanical Development Co., Ltd. Ein integriertes Unternehmen, das sich auf natürliche Produkte, Produkte und Dienstleistungen für Pflanzenextrakte konzentriert. Wir konzentrieren uns hauptsächlich auf pharmazeutische, funktionelle Lebensmittel, gefriergetrocknetes Pulver, natürliche Pigment, Homologie der Medizin und Lebensmittel, Getränke, Getränke und andere Geschäftsdienstleistungen.

Weitere Informationen zu Inulin erhalten Sie von uns!

E -Mail: marketing@huikes.com

2022-6-30

Shaanxi Huike Botanical Development Co., Ltd.