Die Gesundheitsmerkmale von Ballaststoffen werden von den Verbrauchern am meisten anerkannt, und ihre Entwicklungsaussichten sind vielversprechend
March 22, 2024
Die Ballaststoffe diätetischer Faser haben unterschiedliche gesundheitliche Vorteile, aber mit der Verbesserung des Lebensstandards, der Verfeinerung der Lebensmittel und der Übertragung haben die Nahrungsfaseraufnahme bei chinesischen Bewohnern zu einem schwerwiegenden Mangel an Nahrungsfasern geführt und die Möglichkeiten für den Markt für diätetische Fasern bieten. 01
Eine gute Toleranz wird der Schlüssel
Die Ballaststoffe diätetische Faser haben viele Vorteile. Einer der größten Vorteile wird von den Verbrauchern anerkannt. Laut der IFIC (International Commission on Food Informationen) 2021 Lebensmittel- und Gesundheitsumfrage gilt die diätetische Ballaststoffe unter den Verbrauchern als die gesündeste Bestandteil, wobei 56% der Befragten aktiv versuchen, Ballaststoffe zu konsumieren. Für Hersteller hat auch diätetische Ballaststoffe viele Vorteile. Faserkomponenten diätetische Komponenten können die Textur und Stabilität von Backwaren und sogar Joghurt verbessern, den Blutzucker senken und gesundheitliche Vorteile für die Verdauung und die kardiovaskuläre Gesundheit haben. Laut einer IFIC -Umfrage versucht die Mehrheit der Verbraucher (92%), Ballaststoffe aus Lebensmitteln zu erhalten, aber immer noch ein Fünftel entscheidet sich für die Nahrungsergänzungsmittel für diätetische Faser. Es ist entscheidend, Produkte eine gute Toleranz zur Verfügung zu stellen, um den Verbrauchern zu helfen, ihre tägliche empfohlene Faseraufnahme zu erreichen. "Für eine typische Ernährung, die 2000 Kalorien pro Tag verbraucht, ist es schwierig, die empfohlene Faseraufnahme von 28 Gramm zu erreichen. Um schnell mehr Ballaststoffe zu erhalten, können einige Verbraucher Lebensmittel mit zusätzlichen Ballaststoffen suchen, diese Produkte können jedoch Magenbeschwerden verursachen. Unsere Studie ergab, dass fast 70% der Verbraucher keine Produkte mehr kaufen, die gastrointestinale Beschwerden verursachen. " 02
Förderung der Immungesundheit
Mit der Entwicklung der Darmmikrobiomwissenschaft wurde festgestellt, dass die Ballaststoffe mit vielen gesundheitlichen Vorteilen verbunden sind. Die Aufmerksamkeit für die Beziehung zwischen Gesundheit und Immunität des Verdauungssystems nimmt ebenfalls zu. Melissa Kaczmarczyk, Chefwissenschaftlerin bei Tate & Lyle Global Nutrition, sagte: "Frühe Studien haben gezeigt, dass präbiotische Ballaststoffe (wie unser proximitierer löslicher Ballaststoffe) dazu beitragen können, die Immungesundheit zu verbessern, und die Erforschung dieses potenziellen Nutzen Die Aufnahme kann sich negativ auf die Darmbarriere auswirken, was zu einer erhöhten Anfälligkeit des Körpers gegenüber Krankheitserregern führt. " Dietrich zitierte eine Studie von FMCG Gurus, in der festgestellt wurde, dass "in der Pandemie die Aufmerksamkeit der Verbraucher auf ihre Immungesundheit nur zunahm und nicht abnahm, wobei 65% der globalen Verbraucher aufgrund von Covid-19 mehr Aufmerksamkeit auf die Immunität achteten." Sie untersuchen auch diätetische Ballaststoffe. Dietrich sagte: "Tatsächlich interessieren sich 87% der amerikanischen Verbraucher an Produkten, die immununterstützende Inhaltsstoffe enthalten, und 65% der Verbraucher sind besonders an Ballaststoffen interessiert. Wir gehen davon aus Faserkomponenten im Zusammenhang mit der Immununterstützung. " 03
Versprechen von Präbiotika
Einige Faserprodukte sind mit probiotischen Aussagen gekennzeichnet, was darauf hinweist, dass sie die Verdauung und die Immungesundheit fördern können. Hersteller sollten jedoch darauf achten, dass die Verbraucher nicht Verwirrung verursachen. Kaczmarczyk sagte: "Einführung von Begriffen wie Präbiotika kann Verwirrung ohne angemessene Erklärung verursachen, aber die Verwendung dieses Begriffs weist auf ein größeres Interesse an, die Komplexität der Darmgesundheit zu verstehen. Obwohl die heutigen Verbraucher ein tieferes Verständnis der Darmgesundheit haben, ist mehr Bildung erforderlich, und mehr Bildung ist erforderlich Um die Vorteile und Unterschiede von Präbiotika, Probiotika und Synbiotika für das menschliche Mikrobiom weiter zu erklären. Zusätzlich sind sich nicht alle Verbraucher bewusst, dass mehrere lösliche Fasern Präbiotika sind. " Sie fügte hinzu: "In den letzten 90 Tagen haben Social -Media -Posts das Interesse der Menschen an 'Faser' und 'Präbiotika' bestätigt, aber die Häufigkeit ihrer Kombination ist nicht hoch. Diese Daten stützen, dass Präbiotika zwar zusammen mit Glasfaser diskutiert werden, mehr, mehr Es müssen Maßnahmen ergriffen werden, um die Verbraucher über den Zusammenhang zwischen Faser und Präbiotika aufzuklären. " Nicole Redini, Kategoriestrategiemanagerin bei Tate & Lyle in Nordamerika, erklärte, dass nur wenige Hersteller den Fasergehalt in ihren Produkten verwenden. Derzeit haben nur etwa 2% bis 3% der in den USA aufgeführten Produkte hohe/zusätzliche Faseransprüche, was darauf hindeutet, dass die Verbraucher, obwohl einige Produkte Faser enthalten, dies möglicherweise nicht vollständig bewusst sind. Redini fügte hinzu, dass außerdem weniger als 1% der in den USA auf den Markt kommen in den USA auf den Markt gebrachten Lebensmittel- und Getränkeprodukte prebiotische Behauptungen enthalten, was Marken die Möglichkeit bietet, Produkte mit hohen Fasern, Präbiotika und Darmgesundheitsansprüchen zu starten. Diese Behauptungen stellen auch sicher, dass die Verbraucher die Vorteile verstehen, die sie durch Faserverbrauch von Produkten nutzen können. Mit der Entwicklung von Faserkomponenten wie dem Fasol von ADM, Tate & Lyles proximitor löslichen Fasern, die eine gute Toleranz und breite Anwendungen aufweisen, können Fasern in vielen Produkten eine Rolle spielen. Redini sagte: "Nach Angaben von Mintel BSPD -Daten haben Snacks, Getreide und Energiestangen immer noch den löslichsten Fasergehalt in neu eingeführten Produkten. 2020 und 2021 jedoch der Anteil anderer Kategorien von Faser, die Produkte wie süße Cookies und süße Kekse und Kekse, kalte Körner, Vitamine und Nahrungsergänzungsmittel und Eiscreme hat zugenommen. Im vergangenen Jahr hat sich auch die Einführung von Gummi -Nahrungsergänzungsmitteln auf Faserbasis weiter erhöht, um die Gesundheit der Darm zu unterstützen. " Es gibt immer noch viele Dinge, auf die Sie sich auf dem Gebiet der Ballaststoffe freuen können, und die Verbraucher sind keine Ausnahme.
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2024-02-26
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