Die Funktionen von Stachyose in funktionellen Lebensmitteln

March 27, 2024

Aufgrund des Mangels an Verdauung in den Verdauungssystemen von Menschen und monogastrischen Tieren α-Verdauungsenzyme für 1,6-glycosidische Bindungen. Die Stachyosestruktur ist die Zugabe von zwei Galaktosen zum Glucoseende der Saccharose, sodass Stachyose direkt in das hintere Ende des Verdauungstrakts gelangen kann und von Bifidobakterien und einigen Lactobacilli im Darm fermentiert und genutzt werden kann. Daher werden nicht verdauliche Oligosaccharide wie Stachyose auch als Ballaststoffe oder Präbiotika bezeichnet.

Derzeit gibt es in China 153 Patente im Zusammenhang mit Stachyose, darunter 29 Patente im Zusammenhang mit der Stachyose -Produktionstechnologie und 2 Patenten im Zusammenhang mit der Stachyose -Erkennungstechnologie. Derzeit ist die Produktionsforschung relativ reif.

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01
Einstellung des Gleichgewichts der Darmmikrobiota

Hayakawa et al. fanden heraus, dass Soja -Oligosaccharide, die 23% und gereinigte, mit 71% Stachyose enthalten, effektiv durch humane Darmbifidobakterien genutzt werden können, was die Anzahl der Bifidobakterien in Kot signifikant erhöht.
Ein Kulturmedium wurde unter Verwendung von Sojabohnen -Oligosacchariden, Stachyose, Baumwollsamenzucker und Saccharose als Substrate hergestellt und mit menschlichem Fäkalbifidobakterien bzw. Escherichia coli inokuliert. Es wurde festgestellt, dass Stachyose der Hauptfaktor ist, der das Wachstum von Bifidobakterien fördert.
Untersuchungen haben gezeigt, dass das Zugabe von 0,8% und 1,0% Stachyose zu Lactobacillus Culture Medium (MRS) das Wachstum des menschlichen Bifidobakteriums BB01 signifikant beschleunigen kann.
Bifidobacterium kann nicht nur vorzugsweise im Darm vorzugsweise verwendet, sondern auch vorzugsweise Stachyose in Gegenwart mehrerer nicht verdaulicher Oligosaccharide konsumieren. Daher kann Stachyose Bifidobacterium direkt vermehren.

02
Verbessern Sie die Immunfunktion des Körpers

Aufgrund des Vorhandenseins von α- Die Struktur von 1,6-Galactose, basierend auf dem molekularen Mechanismus der sympathischen Reaktion der Rezeptor , neutralisierende Toxine und Regulierung des Immunsystems.
Mäuse wurden mündlich mit wasserlöslichem Zucker (0,2 ml pro 10 g Körpergewicht) einmal täglich 30 Tage aufeinanderfolgende Tage verabreicht. Die Ergebnisse zeigten, dass die humorale Immunfunktion und die Monozyten -Makrophagenfunktion der Mäuse positiv waren. Darüber hinaus kann Stachyose unter der Wirkung von Bifidobacterium mehrere Immunfunktionsfaktoren zersetzen und erzeugen, die die menschliche Immunität verbessern, was die Funktion der Verbesserung der menschlichen Immunität hat.

03
Verstopfung lindern und Durchfall und behandeln

Stachyose ist ein kleines Molekül wasserlöslicher Diätbalger, das von Bifidobakterien beim Erreichen des Dickdarms bevorzugt verwendet wird und eine große Menge an Kettenfettsäuren wie Essigsäure, Propionssäure und Buttersäure erzeugt.
Berichten zufolge verbesserten 103 Verstopfungspatienten ihre Darmbewegungen und verbesserten die Darmfunktion, indem sie eine tägliche Infusion mit 5 g Stachyose enthielten.
In der Zwischenzeit enthalten Stachyose -Moleküle eine große Anzahl von Hydroxylgruppen, die Wasser im Darm wirksam absorbieren und einen Ablagerungswirkung auf Durchfall haben.

Darüber hinaus verfügt Stachyose auch Funktionen wie den Schutz der Leber, die Hemmung von Krebs, die Hemmung der spezifischen Dermatitis, die Anti-Arthritis, die Vorbeugung von Zahnkaries, die Vorbeugung von Kolitis, das Entfernen von Blei, die Blutdruck und die Blutlipide, die Antioxidation und die Anti-Aging.

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2024-02-26

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