Erregung der Verbrauchernachfrage nach zuckerfreier, nachhaltiger und gesunder Süßwarenkategorie

May 21, 2024

Da das Streben, die Gesundheit durch Lebensmittel zu verbessern, eine wichtige Rolle bei der Innovation von Lebensmitteln und Getränken spielt, bietet das Süßwarensegment den Verbrauchern gesündere Produkte.

Innova Market Insights berichtet, dass Innovationen in Süßwarenprodukten weiter wachsen, wenn die globalen Verbraucher pro Jahr mehr als 19 Millionen Liter Süßigkeiten kaufen.

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Experten beachten: "Globales Schokolade und Süßwaren sind weiterhin den Weg und sind auf dem Vormarsch."

Westeuropa ist die größte Region im Hinblick auf den Marktwert für Schokolade und Kaugummi, ist jedoch an zweiter Stelle in den Süßwaren. In Bezug auf Schokolade trug der westeuropäische Markt den größten Anteil (39%) bei; In Süßwaren trug Asien die größte Aktie bei (38%). In der Zwischenzeit zeigen Daten innova Market Insights, dass der Anteil der neuen Produkteinführungen in Schokolade in Osteuropa höher ist (13 Prozent) als in der Kategorie von Süßwaren (8 Prozent).

Marktforscher sagten: "Die meisten Märkte konsumieren aus ähnlichen Gründen Schokolade und Süßwaren: Geschmack, Vergnügen und Genuss/Gastfreundschaft oder Belohnung."

In dem Bericht gaben 60 Prozent der befragten Verbraucher an, dass sie Schokolade essen, weil es gut schmeckt, gefolgt von 44 Prozent, die gaben, sie glücklich zu machen. Weitere 39% der Befragten sagten, "sich selbst zu verwöhnen/zu unterhalten oder sich zu belohnen." Weitere 34% aßen Schokolade zur Entspannung.

Der Geschmack ist der wichtigste, aber der Zuckergehalt ist auch wichtig

Experten glauben, dass Verbraucher in Bezug auf Süßigkeiten kalorienarme Süßigkeiten genießen möchten, die zu ihrem Lebensstil passen, und der Geschmack hat Priorität bei der Entwicklung der Süßwarenindustrie.

"Die Reduzierung der Zuckeraufnahme ist der Top -Trend für Lebensmittel und Getränke, einschließlich Süßigkeiten." In einem Bericht von Innova Market -Erkenntnissen in Gesundheit und Ernährung versuchen durchschnittlich 73% der Verbraucher in 10 Ländern, Produkte/Inhaltsstoffe zu begrenzen oder zu reduzieren, die für sie schädlich sind, wie Zucker, Salz, Fett usw.

Insbesondere ist einer der Treiber dieses Trends die Epidemie und in jüngerer Zeit, die die finanzielle Unsicherheit ausgelöst hat. Experten sagen: "Wenn Verbraucher ihre Ernährung neu bewerten, um einen besseren gesundheitlichen Lebensstil zu erzielen, möchten sie auch Komfort in besseren Süßigkeiten finden."

Erhöhtes Verbraucherinteresse an pflanzlichen Süßungsmitteln

Laut einem globalen Bericht über die Süßwarenindustrie nach Innova Market Insights wirkt sich der Wunsch der Verbraucher nach mehr pflanzlicheren Produkten auf die Süßwarenindustrie im Jahr 2021 aus.

Dies hat das Interesse an Nullkalorien-Süßungsmitteln geweckt, die aus Pflanzen wie Stevia stammen. In demselben Bericht sind zuckerfreie und natürliche Lebensmittel in Süßwaren und Kaugummi stark gefragt.

Marken stehen unter dem Druck, Lebensmittel und Getränke herzustellen, die gut schmecken, besser für Sie sind und weniger oder null Zucker enthalten. Einflussreiche Verbraucher wie Millennials benötigen besonders diese Veränderungen, sagen Experten.

Gleichzeitig treiben die wachsenden Diskussionen über Ernährung und Nachhaltigkeit die Akzeptanz von Stevia in die Verbraucher. Untersuchungen von Innova Market Insights ergab einen Anstieg der neuen Stevia -Produkteinführungen um 27 Prozent.

Die Suche nach Gesundheit

Die Nachfrage nach gesünderen Süßwaren wurde getrieben, da die Verbraucher das Tempo des führenden gesünderen Lebensstils beschleunigen. "Weltweit ist die Suche nach Gesundheit im Laufe der Jahre exponentiell gewachsen", erklären Experten.

"Das Streben nach Ernährung, Immunschuster und gesunde Ernährung erreichte während der Epidemie ein neues Niveau, und die Zahl stieg. Erhöhter Verbraucherwunsch nach Gesundheit, kombiniert mit der Bevölkerungskonzentration in großen städtischen Zentren und den anspruchsvollen, ängstlichen Leben, die die meisten Verbraucher auf einem führen Die tägliche Basis hat zu einem Marktwachstum für gesunde Produkte geführt. "

Geschmack Herausforderungen

Die Formulierung von Schokoladen -Süßwarenprodukten ist komplex. Experten sagen: "Zusätzlich zu Innovationen in Bezug auf Textur, befriedigender Geschmack und attraktiver Farbe ist die größte Herausforderung bei der Herstellung von Süßwarenschokolade. gesünder ist es. "

Bei der Herstellung von Süßwarenprodukten mit Null-Sugar- oder sogar niedrigem Zucker sind Produktentwickler in Bezug auf die Geschmacksmodulation Hindernisse ausgesetzt.

Der Planet hat Vorteile

Die heutigen Verbraucher wollen nachhaltigere Produkte, wollen aber keine Ernährung opfern. Nachhaltigkeit und Ernährung gehören zu den wichtigsten Makrotrends für 2022.

Dies stimmt auch mit dem One Planet 2022 -Trend von Innova Market Insights überein, bei dem Marken und Verbraucher ihre Rolle bei der Gestaltung einer nachhaltigen Zukunft beibringen müssen.

Shaanxi Huike Botanical Development Co., Ltd. Ein integriertes Unternehmen, das sich auf natürliche Produkte, Produkte und Dienstleistungen für Pflanzenextrakte konzentriert. Wir konzentrieren uns hauptsächlich auf pharmazeutische, funktionelle Lebensmittel, gefriergetrocknetes Pulver, natürliche Pigment, Homologie der Medizin und Lebensmittel, Getränke, Getränke und andere Geschäftsdienstleistungen.
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2022-09-16

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